인터넷한겨레 | 씨네21 | 한겨레21 | 이코노미21 | 초록마을 | 교육과미래 | 투어 | 쇼핑

통합검색기사검색

한토마

사설·칼럼 | 정치 | 경제 | 사회 | 스포츠 | 국제 | 문화 | 과학 | 만평 | Editorials | 전체기사 | 지난기사

구독신청 | 뉴스레터 보기

편집 2004.08.30(월) 14:04

김치유산균서 천연 항생물질 대량생산 개발


김치 유산균에서 천연 항생물질을 대량 생산할 수있는 기술이 국내 연구진에 의해 개발됐다.

서울대 강사욱(姜思旭.52) 교수팀은 김치에서 분리된 유산균인 페디오코커스 펜토사세우스를 식물성 용기에서 배양하는 방식으로 천연 항균 펩타이드를 유전공학적으로 대량 생산할 수 있는 기술을 개발했다고 30일 밝혔다.

강 교수팀은 벤처기업인 ㈜쎌바이오텍, ㈜그린진바이오텍과 공동으로 김치에서분리된 펜토사세우스의 게놈(유전체) 초안을 완성했으며 이 과정에서 특이한 항균물질인 페디오신 유전자가 존재한다는 사실을 확인했다.

또 이 유산균의 배양액이 위염의 원인균인 헬리코박터와 식중독의 원인균인 리스테리아 등 유해세균을 억제, 제거하는 기능을 갖고 있다는 점을 밝혀냈다.

강 교수는 펜토사세우스의 배양용기(배지)를 김치 담그는 원리를 이용해 식물성용기로 개발, 배양한 뒤 그 배양액을 대장균과 병원성 곰팡이의 일종인 캔디다에 대한 항균력을 평가한 결과 탁월한 효과를 나타냈다고 설명했다.

펜토사세우스 배양액은 또 세균성 이질과 식중독을 일으키는 세균인 쉬겔라, 살모넬라와 비브리오 패혈증의 원인균인 비브리오에 대해서도 높은 항균력을 보였다고강 교수는 덧붙였다.

강 교수팀의 펜토사세우스 배양용 식물성 용기는 낮은 생산비로 높은 항균력을가진 천연 항생물질을 대량으로 생산할 수 있어 기존 항생제의 독성과 내성문제를해결할 수 있는 기반을 마련한 것으로 평가받고 있다.

강 교수팀은 이 김치 유산균의 배양액과 항균 펩타이드의 높은 항균력을 근거로특허출원을 추진중이며 공동연구에 참여한 ㈜쎌바이오텍은 이 배양액을 이용해 식품과 가축사료, 양식사료 등의 방부제를 개발하고 있다.

(서울/연합뉴스)


|


  • [김치] 김치수입 59% 늘어...07/11 17:30
  • [김치] 김치종주국 입지 ‘흔들’…김치 수입 급증...05/12 09:52
  • [김치] 김치수입, 처음으로 수출 앞질러...11/25 13:21
  • [김치] 신세대주부들 “김장 계획 없어요”...11/24 16:17
  • [김치] 가격폭락 김장배추·무 산지 폐기...11/23 15:36
  • [김치] “올 김장 이틀쯤 앞당겨야”...11/10 17:36
  • [김치] 김치유산균서 천연 항생물질 대량생산 개발...08/30 14:04
  • [김치] 옥류관 김치 서울에 온다...06/22 15:26
  • [김치] 중국산 김치 국산 김치로 둔갑 불법유통...04/28 13:36
  • [김치] 상하이 `김치바람' ‥거리판촉전 개최...03/28 09:23
  • [김치] 일본인 김치만 있어도 밥 몇공기 먹어...02/12 16:07
  • [김치] “스님, 젓갈은…” “데끼 이녀석”...11/20 22:42
  • [김치] ‘김장 투어’ 떠나볼까...11/20 22:41
  • [김치] ‘알뜰’ 채소·‘살뜰’ 젓갈 유통업체 행사...11/20 22:39
  • [김치] 생새우 사러 영광까지 간다고요?...11/20 22:37
  • [김치] 어머니 손맛도 포장되나요?...11/20 22:32
  • [김치] “정을 버무린다오”...11/20 22:21
  • [김치] 부산한 김장철 ...11/18 18:15
  • [김치] 김장 이달 하순이후 담가야 '제맛'...11/08 21:20
  • [김치] “포장김치 없어서 못 팔아요”...09/22 16:39
  • [김치] 얼굴없는 수입김치 유감 식당서도 원산지 밝혀야...07/28 18:49

  • 가장 많이 본 기사

    •  하니 잘하시오
    •  자유토론방 | 청소년토론마당
    •  토론방 제안 | 고발합니다
    •  한겨레투고 | 기사제보

    쇼핑

    한입에 쏘옥~
      유기농 방울토마토!

    바삭바삭 감자스낵!!

    속살탱탱 화이트비엔나소시지~
    딱 1번만 짜는 초록참기름~
    건강한 남성피부 포맨스킨~

    여행

    신개념 여름 배낭의 세계로
    2005 실크로드 역사기행!
    천년의 신비 앙코르왓제국
    전세기타고 북해도로~!

    해외연수/유학

    캐나다 국제학생?!?
    세계문화체험단 모집
    캐나다 대학연계 프로그램
    교환학생 실시간 통신원글

    클릭존

    남성,확실한1시간대로?
    고혈압관리-식약청인정1호
    ◈강남33평아파트 반값입주
    강원도 찰옥수수 9,900원
    [속보]영어가 느리게들렸다

     

     
     

    인터넷광고안내 | 제휴안내 | 개인정보보호정책 | 지적재산보호정책 | 이메일주소 무단수집 거부 | 사이트맵 | 신문구독 | 채용

    Copyright 2006 The Hankyoreh